Bacalao Asado con escalivada

Bacalao Asado con escalivada

Vistas al mar, alguna bebida refrescante y un buen plato de bacalao asado con escalivada. También podéis disfrutar con la familia o intentar sorprender a tus amigos con este plato sencillo y fácil de preparar. Sin entretenernos más, vamos al lío. Delantal, manos limpias, cuchillos afilados. ¿Estáis lisos?

Bacalao Asado con escalivada. Ingredientes para 4 personas

  • 800 gr. de bacalao
  • 6 ajetes
  • 1/2 guindilla
  • vinagre
  • aceite
  • sal y pimienta
  • 2 pimientos amarillo
  • 1 cebolla grande
  • 2 pimientos verdes
  • 2 pimientos rojos
  • Perejil
  • 2 tomates

Bacalao Asado con Escalivada. Paso a paso:

Vamos a empezar con la preparación de la escalivada. Antes de utilizar cualquier tipo de verdura, hay que lavarla. Por esta razón, es aconsejable lavar los pimientos, tomates, la cebolla y la cabeza de ajo. Después de esto, se coloca en una fuente y se les vierte por encima aceite. Le añadimos la sal e introduce en el horno a 180ºC durante 35 minutos.

Mientras eso se hace tranquilamente, salpimienta los filetes de bacalao. Repetimos operación con el aceite. Y lo colocamos también en una placa de horno a 180º C. durante 12-15 minutos. Si quieres hacerlo a la vez que la escalivada, ten en cuenta los grados y déjalo durante unos minutos más en el horno.

En una sartén aparte, se pone un poco de aceite y se van dorando los ajos (previamente laminados), la guindilla, el perejil y el juego del pescado que ha salido del pescado cuando esté listo. Cogemos un plato, ponemos una base de verduras, el pescado encima y el refrito de ajo, perejil y guindilla encima. Lo siguiente que nos queda es sentarnos a la mesa y degustar un plato riquísimo y con muchos nutrientes para prevenir la osteoporosis.

Consejo Muvone

La diferencia de este plato con otros y lo que de verdad hace que degustemos una comida rica es el pescado. Intenta comprar bacalao fresco y verás que notarás la diferencia. Además, aunque no es su propiedad nutritiva base el bacalao tiene vitamina D que permite la fijación del calcio a los huesos. Es un pescado blanco que posee un bajo contenido graso. También aporta unos 50mg de calcio por cada 100 gr que consumas.

No hay excusa para cuidar nuestros huesos.

¡Huesos Sanos! ¡Huesos Felices! 

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