¿Cómo prevenir la osteoporosis esta Navidad?

Llegamos al mes de Diciembre y ya olemos a Navidad. Época de excesos en comidas y de poco ejercicio. Sin embargo, vamos a intentar dejar un hueco a prevenir la osteoporosis. El objetivo es no excedernos en comer, y si lo hacemos vamos a intentar hacerlo de una manera saludable.

Nuestro primer consejo es hacer deporte. La Navidad es una época donde cualquier excusa es buena para juntarse con familia y amigos y practicar un poco de deporte.  En nuestro sección de fitness tienes sencillos ejercicios para practicar en casa o en la calle, así como entrenar las zonas más propensas a sufrir osteoporosis.

Además de esto, lo más importante es llevar una dieta sana y rica en alimentos que contengan calcio y vitamina D. Para ello, os hemos elaborado unas sencillas recetas osteosaludables para disfrutar en estas navidades.

Recetas osteosaludables para estas navidades

Pasta con salmón y acelgas

Ingredientes

• Cualquier tipo de pasta
• 200 gr de salmón
• 2 hojas de acelga
• 2 dientes de ajo
• 1 guindilla
• Aceite
• Sal y pimienta

Preparación

Lo primero pon a hervir abundante agua en una cazuela grande, sazónala y vierte 1 cucharada de aceite. Cuece la pasta durante dos minutos. La escurrimos y la refrescamos con agua fría.

Después corta los ajos y dóralos en una sartén con un poco de aceite. Corta el salmón en tacos y salpimienta. Incorpora a la sartén con una guindilla. Rehoga el pescado e incorpora las acelgas bien picadas. Saltea hasta que la verdura esté frita. Añade la pasta cocida y mezcla todo.

Receta de Karlos Arguiñano de su libro Prevenir la osteoporosis

Quiche ligera de pollo y jamón

Ingredientes

• 1 base de masa
• 4 huevos
• 2 yogures naturales
• 250 ml. de leche
• 200 gr de pollo cocido
• 100 gr de jamón
• 50 gr de queso Emmenthal, queso Parmesano
• 100 gr de queso Mozzarella
• 25 gr de queso azul
• 5 o 6 hojas de albahaca picada
• Ralladura de nuez moscada
• Sal y pimienta.

Preparación

Primero forramos el molde redondo con la masa y pinchamos con un tenedor. Tapamos la masa con papel de horno e introducimos en el horno durante 10-15 minutos. No debe dorarse.  Cortamos el pollo y el jamón y los diferentes quesos excepto el de Mozarella y reservamos

A continuación batimos los huevos, la leche y los yogures, añadimos la nuez, la albahaca y salpimentamos. Rellenamos la base con el jamón y el pollo y los quesos y los repartimos por la quiche.

Por último colocamos los espárragos alrededor del molde y entremedias de éstos colocamos pellizcos de Mozarella. Horneamos a 180º durante 25 minutos o hasta que la superficie de la Quiche esté dorada.

Receta extraída de la Asociación española con la Osteoporosis y la Artrosis.

Postre de limón

Ingredientes

• 200 ml. zumo de limón
• ½ vaso de agua
• 200 ml. de nata líquida
• 12 sobaos
• 1 sobre de gelatina de limón
• 4 cucharadas de azúcar
• Un poco de caramelo líquido

Preparación

• Lo primero ponemos a calentar el zumo de limón, el azúcar y el agua.
• Después cuando empiece a hervir, agregamos la gelatina y mezclamos bien hasta que no haya grumos.
• A continuación retiramos del fuego y añadimos la nata poco a poco sin dejar de remover.
• Colocamos seis sobaos y volvemos a echar sobre ellos la mitad del preparado de gelatina
• Ponemos encima otros seis sobaos y cubrimos con el resto del preparado.
• Dejamos enfriar un poco a temperatura ambiente y luego lo refrigeramos durante dos o más horas.
• Por último desmoldamos y lo adornamos con menta que es muy buena para los huesos.

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Estad atentos para disfrutar las Navidades de una manera saludable y beneficiosa para nuestros huesos.

¡Huesos Sanos! ¡Huesos Felices!