Ensalada de berros, mango y langostinos

Ensalada de berros, mango y langostinos

Para los nostálgicos del verano y ahora que ha llegado ya el otoño os traemos una ensalada de berros, mango y langostinos. Además como la mayoría de las ensaladas tampoco tiene gran complicación. Descubre esta receta osteosaludable y deja sin habla a quien tú decidas.

Ensalada de berros, mango y langostinos. Ingredientes para cuatro personas

Para la ensalada:

  • 3 ajos
  • 250 gr. de langostinos
  • 1 mango (depende del tamaño)
  • 2 berros
  • 1 pimiento rojo
  • Aceite de oliva
  • 1/2 cuchadarita de pimentón dulce
  • 1/2 cucharadita de orégano y chile
  • Sal y pimienta

Para hacer la vinagreta:

  • 1 limón
  • Caldo de verduras
  • Aceite de oliva

Ensalada de berros, mango y langostinos. Paso a paso:

Antes de ponernos con la verdura, vamos a preparar la sartén para freir los langostinos. Echa un poco de aceite de oliva y en este orden, vamos vertiendo alimentos. Ajo, chile, pimentón y orégano. Cuando este un poco frito (no dejes que se queme) le añadimos los langostinos. Cocínalos rápidamente. Retirar del fuego y salpimentar.

Por otro lado, cortamos el pimiento y el mango en trozos pequeños. Preparamos los 4 platos para nuestros comensales y repartimos el berro, el pimiento, el mango y los langostinos. A continuación, para hacer la vinagreta disuelve 1 cucharadita de sal en el zumo de limón, mezclas el caldo e incorpora el aceite y la pimienta al gusto.

Se lo incorporamos por último a la ensalada (según el gusto) y servir para comer.

Consejos Muvone

Ya hemos hablado en nuestro blog de los beneficios del mango. El mango está considerado como una fruta realmente completa. Los beneficios del mango para tu piel y belleza son enormes. Además contiene vitamina K que ayuda a prevenir la osteoporosis.

Por su parte, el langostino aporta muchas vitaminas y ácidos grasos omega 3. El berro es rico en calcio y por cada 100 gramos de este alimento estaremos consumiendo para nuestros huesos alrededor de 120 mg. El resto del calcio proviene del ajo y el pimiento aporta las vitaminas A y C.

Un ensalada muy completa y que a los que nos encanta el verano nos hace sentir (aunque solo sea en el paladar) como si estuviésemos en la playa.

¡Huesos Sanos! ¡Huesos Felices!

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