Ensalada de coliflor

Ensalada de coliflor

Hoy, te vamos a sorprender con un plato muy rico, saludable y muy fácil de preparar, la ensalada de coliflor.

¿Te ensañamos como preparar una ensalada de coliflor, mientras cuidas tus huesos?

Ensalada de coliflor: Ingredientes para 4 personas

  • 1 coliflor mediana
  • 1 tomate grande rojo o 200 gr de tomates de cereza
  • 50 gr de aceitunas negras sin hueso
  • 1 lata de anchoas en su aceite
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 1 cebolla o cebolleta fresca
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de jerez
  • Sal

Ensalada de coliflor: Paso a paso

En primer lugar, cortamos la coliflor en ramas, y con muy poca agua y sal, ponemos la coliflor a cocer. O la podemos hacer al vapor, debe quedarnos al dente. Sacudimos con un colador para que pierda todos los restos de agua y pasamos al segundo paso.

En segundo lugar, colocamos en una fuente de servicio nuestra coliflor bien escurrida, añadimos el tomate pelado y picado. Vamos añadiendo el resto de condimentos, las aceitunas negras cortadas en rodaja, las anchoas en su aceite y las alcaparras. Puedes añadir también un poco de cebolleta fresca o cebolla.  Ya solo nos queda un paso para disfrutar de nuestra ensalada.

Por último, preparamos una vinagreta con 3 partes de aceite de oliva virgen extra. Por 1 parte de vinagre y sal, regamos la ensalada con la vinagreta y dejamos reposar en frío, hasta servir. ¡Buen provecho!.

Consejo muvone

La ensalada de coliflor, pertenece a la dieta mediterránea, por consiguiente es un plato con muchas propiedades para la salud. El consumo de vitamina K, presente en la coliflor mejora la salud de los huesos, evitando fracturas o la osteoporosis. Además los minerales que posee la coliflor ayudan a una mejor absorción del calcio.

Consumir  frutas y verduras, es sinónimo de buena salud. Por consiguiente es muy recomendadas para personas con obesidad, enfermedades del corazón o diabetes. Ya sea para comer o para acompañar tus platos preferidos la ensalada de coliflores esta deliciosa.

¡Huesos sanos! ¡Huesos felices!

 

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