Espinacas salteadas con soja y sésamo

Espinacas salteadas con soja y sésamo

Esta receta de espinacas salteadas con soja y sésamo es una buena opción para preparar una guarnición ligera, nutritiva, saludable y además ayuda a tener los huesos fuertes. Las espinacas quedan muy bien salteadas con ajitos, semillas de sésamo y salsa de soja.

Espinacas salteadas con soja y sésamo: Ingredientes

  • 800 gramos de espinacas frescas.
  • 400 gramos de agua.
  • C/n de aceite de oliva virgen extra.
  • 4 dientes de ajo (o 2 ajos tiernos).
  • 25 gramos de sésamo negro.
  • 25 gramos de sésamo blanco.
  • 80 gramos de salsa de soja.
  • 30 gramos de Jang para Wok (preparado de salsa de soja coreana con manzana, pera, verduras, cebolla, ajo y jengibre).
  • C/n de aceite de sésamo.
  • Shichimi togarashi (opcional).

Espinacas salteadas con soja y sésamo: Paso a Paso

1.- Pon una sartén grande o una olla a calentar con el agua y las espinacas, tapándola para que con el calor pierdan volumen. Puedes ir incorporando las espinacas en tandas. Una vez que estén tiernas, destapa la sartén y cuece a fuego medio-alto, moviendo de vez en cuando, hasta que el agua se haya evaporado.

2.- Mientras tanto pela los dientes de ajo y pícalos en láminas finas.

3.- Añade un buen chorro de aceite de oliva virgen extra a las espinacas para saltearlas. A continuación incorpora los ajos y las semillas de sésamo negras y blancas.

4.- Después rehoga moviendo de vez en cuando hasta que los ajos se doren y las semillas de sésamo se tuesten.

5.- Por último añade la salsa de soja y el jang (si no tienes, no pasa nada, aunque le da un buen toque de sabor, sin jang también quedan bien), y rehoga un par de minutos más.

Consejo Muvone:

  • Puedes echar a un lado de la sartén las espinacas para tostar las semillas de sésamo directamente. Así tienes más seguridad de que todas se van a tostar.
  • Para finalizar a la hora de servir las espinacas ponles salsa de soja. Después adereza con un hilo de aceite de sésamo y un poco de shichimi togarashi si quieres aportar un toque picante.

¡A disfrutar de este plato tan sano!

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