Flan de vainilla

Flan de vainilla

Seguro que ya conoces esta receta de flan de vainilla tan buena y quizá no hayas probado nunca a hacerlo en casa. Desde Muvone te recomendamos que lo pruebes y verás que buena textura y sabor. Además seguramente tengas todos los ingredientes en casa para hacerlo hoy mismo. Lleva muy poquitos ingredientes por lo que es facilísimo y se hace en muy poco tiempo.

Flan de Vainilla. Ingredientes:

(para 4 raciones)

  • Para el caramelo:
  • 3 cucharadas de azúcar (50 gramos)
  • 3 cucharadas de agua.
  • Para el flan:
  • 250 ml de leche.
  • 2 huevos.
  • 50 gramos de azúcar.
  • 1 cucharadas de esencia de vainilla.

Flan de Vainilla. Paso a Paso:

Preparación del caramelo para el flan de vainilla:

  • Coloca en el cazo tres cucharadas de azúcar y tres cucharadas de agua. Mezcla y llévalo al fuego.
  • Mueve el cazo de vez en cuando y, cuando tenga el color dorado deseado, vierte el caramelo en la flanera donde vas a hacer tu flan.
  • Mueve el molde para cubrir todos los rincones de la base. Si lo prefieres, puedes repartirlo también por las paredes. Reserva.

Preparación del flan de vainilla:

  • Vierte la leche templada en un bol. Añade tres cucharadas de azúcar (50 g)y mezcla con una cuchara para que se disuelva. La leche templada, no caliente. Incorpora los huevos y una cucharada de esencia de vainilla (puedes usar si lo prefieres vaina de vainilla o azúcar vainillado). Mezcla todo bien con una batidora o con unas varillas.
  • Vierte la mezcla en la flanera que has caramelizado. (Esta receta es para un flan pequeño, pero puedes duplicar los ingredientes cuanto quieras según sea tu recipiente)
  • Coloca un poco de agua en la olla rápida. Más o menos dos centímetros de altura. Lleva el flan a la olla y tapa la flanera. Si tu flanera no tiene tapa, coloca un plato boca abajo para tapar el flan. De esta manera evitarás que caiga agua en tu flan.
  • Tapa la olla y enciende el fuego. Cuando la olla alcance la presión suficiente y suba el indicador de presión, baja el fuego y déjalo tres minutos. Pasados lo tres minutos, retira la olla del fuego y deja que pierda la presión. El indicador bajará y podrás abrirla con facilidad.
  • Saca el flan de vainilla de la olla y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Una vez que esté frío, cubre con papel film o aluminio y llévalo al frigorífico. Déjalo hasta que esté completamente frío.
  • Después de las horas de enfriado, despega el borde del flan de la flanera y cubre con un plato boca abajo. Si le cuesta caer, hazle unos movimientos rápidos derecha izquierda y caerá con toda facilidad. Puedes servirlo decorándolo con unas guindas confitadas, una hojita de menta o cualquier fruta que te guste.

Consejo Muvone:

Desmolda el flan justo antes de servirlo. En la nevera siempre se guarda mejor dentro de su molde que en un plato. Así evitaremos que se derrame el caramelo.

Este postre lácteo tiene una gran cantidad de calcio en su contenido, lo cual ayuda a nuestros huesos. Concretamente de cada 100 gramos de postre, 94 son calcio. Esto nos ayuda mucho a la prevención de la osteoporosis.

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