Lasaña de arroz, algas y pescado

Lasaña de arroz, algas y pescado

Lasaña de arroz, algas y pescado: Ingredientes

– Para 4 personas:

  • 150 gr. de arroz
  • 4 láminas de alga nori
  • 15 gr. de alga hijiki
  • 300 grs. de salmón
  • 12 langostinos
  • 2 dientes de ajo
  • agua
  • aceite virgen extra
  • sal
  • perejil

Lasaña de arroz, algas y pescado: Paso a Paso

  1. Pon a remojo las algas hijiki en un recipiente con agua y deja que se hidraten.
  2. Después retira el agua y pon a cocer estas algas en una cacerola con agua. Tienes que dejarlas cocer durante 20 minutos.
  3. El tercer paso es poner una cacerola a fuego lento y dorar los dientes de ajo con un chorrito de aceite. Agrega el arroz, rehoga y moja con el doble de agua. Sazona y deja cocer durante 18-20 minutos.
  4. Cuando ya esté cocinado el arroz coloca la mitad en un bol y la otra, en otro. Añade a uno de ellos las algas hijiki bien picaditas. Remueve y reserva.
  5. A continuación, vierte en un vaso para batir un buen chorro de aceite, agrega el perejil y tritura bien. Cuélalo todo y reserva.
  6. Continuamos ,cortando el salmón en bastones, salpimenta y cocina en una sartén con una gotita de aceite.
  7. Después abre los langostinos por la mitad, salpimenta y cocina en la misma sartén con un chorrito de aceite.
  8. Posteriormente para preparar bien la presentación del plato. Recorta con un molde las hojas de nori y tuesta en una sartén a fuego medio.
  9. Luego coloca en el centro de un plato una hoja de nori, cubre con arroz blanco. Pon encima los bastones de salmón cocinados y rellena los huecos con el arroz mezclado con hijiki. Acomoda otra hoja de nori encima. Por último, pon en fila las colas de langostino y salsea con el aceite de perejil.

 

Esta es nuestra receta de la semana indicada para personas que sufren osteoporosis. 

 

Ya sabéis ¡Huesos sanos, Huesos felices! 

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