Lasaña

Lasaña

Esta semana tenemos como plato principal una rica lasaña de carne y verduras con queso gratinado, un plato completo y tradicional de la cocina italiana para prevenir la osteoporosis.

Lasaña. Ingredientes: (para 4-6 personas)

  • 600 gr. de carne picada
  • 12 láminas de lasaña
  • 1 cebolla
  • 1/2 pimiento rojo
  • 2 zanahorias
  • 3 dientes de ajo
  • 50 gr. de miga de pan seca
  • 10-12 aceitunas verdes
  • 1 copa de vino blanco
  • 350 ml. de salsa de tomate
  • 100 gr. de queso para rallar
  • agua
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta
  • perejil

Lasaña. Paso a Paso:

  1. Pon abundante agua a hervir, sazónala e introduce las láminas de pasta. Cuécelas durante 8-10 minutos, refréscalas y extiéndelas sobre un trapo de cocina.
  2. Pica los ajos, la cebolla, el pimiento y las zanahorias finamente y ponlos a pochar en una cazuela con un chorrito de aceite. Sazona. Vierte el vino, la salsa de tomate y deja reducir unos 10 minutos.
  3. Coloca la carne en un bol, salpimienta y añade perejil picado. Mezcla bien. Añade las aceitunas picadas y agrega todo a la cazuela de las verduras. Deja cocinar durante 4-5 minutos.
  4. Extiende 3 láminas de lasaña en el fondo de una bandeja apta para horno. Pon una capa de relleno y vuelve a extender con otras 3 láminas. Repite el proceso de manera que queden 4 capas de lasaña y 3 de carne. Coloca la miga de pan en un bol y ralla el queso encima. Mezcla bien y espolvorea.
  5. Gratina en el horno durante 10-12 minutos aproximadamente. Sirve la lasaña de carne.

Consejo Muvone:

Si a la hora de sacar las láminas de pasta cocidas del agua te lías mucho, puedes volcar la olla con mucho cuidado sobre un escurridor. Le das un pequeño enjuagado con agua del grifo para que se enfríe y luego con las manos las coges de una en una y las vas poniendo sobre la servilleta de tela para que suelte el exceso de agua.

Si quieres que la superficie te quede más crujiente, puedes freír unos trozos de pan, rallarlo y espolvorear con él la lasaña.

Puedes usar tomates frescos en vez de tomate triturado de lata pero tendrás que pelar los tomates y quitarles las semillas.

¡Huesos fuertes con Muvone!

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