lenguado con champiñones

Lenguado con champiñones

¿No sabes que cocinar hoy? Tranquil@s os vamos a dar una idea. Lenguado con champiñones. ¿Os gusta nuestra propuesta? Es una receta sencilla, muy saludable por las propiedades del lenguado y las verduras e ideal para que los niños tengan una salud ósea de hierro.

¿Estáis preparados? Vamos allá.

Lenguado con champiñones. Ingredientes para dos personas:

  • 2 lenguados (de ración)
  • 300 g de champiñones laminados
  • 1/2 calabacín
  • 1 zanahoria
  • 2 dientes de ajo
  • vinagre de ajo
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta
  • perejil
  • 1 hoja de laurel
  • 1 guindilla cayena

Lenguado con champiñones. Paso a paso:

Primero vamos a empezar por preparar un escabeche. Limpiamos los champiñones y pelamos el ajo en tiras. En una cazuela doramos el ajo e incorporamos el champiñon con un chorrito de aceite. Salpimienta. Cortamos el calabacin y la zanahoria en bastones y lo añadimos a la cazuela con 1 guindilla cayena.

A continuación, ponemos un chorrito de aceite, el laurel y un poco de vinagre de ajo. Tapas la cazuela y cocinas todo a fuego suave durante 3-4 minutos.

Cogemos el lenguado y lo limpiamos. Le echamos sal por ambos lados y lo doramos en una sartén. Retira el pescado de la sartén y colocas encima el escabeche. Mezcla bien con el aceite que ha quedado y aparte del fuego. Por último, pon perejil picado.

Consejos Muvone

La osteoporosis se puede prevenir. Combatirla mediante la alimentación es un método efectivo. Consumir pescados es una de las mejores formas de nutrir a nuestro cuerpo con calcio y vitamina D. Además, si acompañamos a este plato de la vitamina D proveniente de los champiñones, esto hace que el plato adquiera un valor nutritivo altísimo.

Si no te gusta el pescado, no es problema. Hay otras fórmulas de consumir calcio y vitamina D y todas las tenemos en nuestra sección de recetas osteosaludables en el blog para la prevención primaria de la osteoporosis de Muvone.

 

*Receta extraída del blog hogarmanía y su autor es Bruno Oteiza.

 

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