Pasta con setas y gambas

Pasta con setas y gambas

Hoy volamos a Italia. Nos encantan las recetas italianas y hoy es buen día para preparar esta pasta con setas y gambas. Y lo vamos a hacer con pasta fresca, elaborada por vosotros mismos. Además, es un alimento con muchos ingredientes orientados a conseguir nuestro objetivo número 1: prevenir la osteoporosis.

Pasta con setas y gambas: Ingredientes para 2 personas

  • 200 gr. de setas
  • 100 gr. de gambas
  • Ajos
  • Cebolla
  • Aceite de oliva
  • Sal y pmienta
  • Queso al gusto
  • Albahaca
  • Para la pasta fresca:
    • 150 gr. de harina de trigo.
    • Huevos
    • Agua

Pasta con setas y gambas: Paso a paso

Primero vamos a empezar por la pasta. Cogemos un cuenco grande. Introducimos la harina, los huevos, una poquita sal y un poco de aceite de oliva. Mezclamos bien con las varillas. Cuando tengamos la masa más o menos compacta, seguimos amasando pero esta vez con las manos. Hacemos una bola, la envolvemos en papel transparente y la dejamos reposando durante 40 minutos.

Pasado este tiempo cogemos la masa y le quitamos el papel. Estiramos la masa con un rodillo y cortamos los tallarines. El grosor y la cantidad depende de lo que tú decidas. Lo dejamos a tu gusto. Eso sí, tienes que dejar secar 10 minutos estas tiras y ya podrás cocerlas con agua y sal.

Ahora nos ponemos con la salsa. Muy rápida y sencilla de hacer. Cortamos el ajo y la cebolla en trozos pequeños. Echamos a la sartén con aceite tanto el ajo como la cebolla. Después las setas. Sazonamos. Las gambas (peladas) y e incorporamos o bien leche o bien nata.

Servimos en el plato, encima la salsa y espolvereamos primero queso (al gusto) y albahaca.

Consejos Muvone

Plato rico, sabroso y que es difícil que no sea del gusto de alguien. Las gambas se engloban en el grupo de los pescados con más calcio. El consejo que os damos desde Muvone es que las gambas sean consumidos lo antes posible si son frescas.

Por otro lado, las setas contienen vitamina D y dan a nuestro cuerpo el aporte necesario para facilitar el metabolismo del calcio en nuestros huesos. La leche, el ajo, el queso dan el toque para que nuestra salud ósea crezca, se regenere o se active la respuesta muscular. No podemos olvidar la importancia del calcio ya que participa en todos estos fundamentales procesos y es fundamental.

¡Huesos Sanos! ¡Huesos Felices!

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