Sopa de Verdura Gallega

Sopa de Verdura Gallega

Queda poco para terminar el invierno pero mientras dure tenemos que hacer lo posible para combatir el frío y ¿qué mejor que una Receta de Sopa de Verdura Gallega?

Hoy te traemos una rica receta del norte que, además de combatir la osteoporosis, también ayudará a repeler las bajas temperaturas. Sigue leyendo para conocer el proceso de elaboración de esta receta saludable:

Receta de Sopa de Verdura Gallega: Ingredientes

  • Nabo, rábano y zanahorias
  • 500gr de patatas pequeñas
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 lt de caldo de verduras
  • Sal al gusto

Receta de Sopa de Verdura Gallega: Paso a Paso

  • Lavar y picar los nabos, rábanos y zanahorias
  • Lavar y cortar las patatas y la cebolla
  • Colocar el caldo de verduras en una olla y llevarlo al fuego
  • Cuando comience a hervir, añadir los ingredientes preparados junto a un poco de sal
  • Hervir durante 20 minutos
  • Servir y disfrutar de la comida

Consejo Muvone

Recuerda que esta es una versión del caldo tradicional con verduras, la receta original incluye alubias y huesos de cerdo o ternera que puedes añadir a la receta si lo deseas.

Puedes añadir grecos o broccoli o sustituirlo por calabaza pelada y cortada para hacerlo más tradicional, que podrías completar con un sofrito de cebolla con pimentón y aceite.

Ten cuidado a la hora de añadir el pimentón al aceite, ya que éste se quema con mucha facilidad y puede conferirle al plato un sabor amargo nada recomendable.

Si el caldo queda muy líquido, puedes añadir un poco de harina de maíz y remover bien para que no se creen grumos. Si se desea, se puede acompañar con una o dos morcillas, aunque con lo que lleva ya sale muy rico.

El cuidado de tu alimentación es muy importante. ¿Buscas más recetas tradicionales? Te invitamos a pasarte por nuestro post y conocer la receta osteosaludable de almejas con vino blanco, ajo y perejil

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